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加工所与綦江赶水镇就萝卜加工开展技术对接

农产品加工所
杨世雄
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2020/03/21发布

重庆市知名土特产赶水草兜萝卜,清朝时曾经是朝廷贡品,具有个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点,其色泽、味道良好,绿色健康,受到广大群众的喜爱,其制成的赶水萝卜干也独具一格。

3月13日,綦江区农委、赶水镇有关领导及企业负责人一行12人到院加工所就草兜萝卜加工产业发展与加工所相关科技人员进行了座谈。加工所高飞虎研究员首先对国内萝卜加工现状及我所相关科研情况进行了介绍,随后赶水镇镇长赵亮介绍了赶水镇草兜萝卜加工产业发展现状和技术需求,重点介绍了草兜萝卜在后端加工中存在的短板,主要体现在产品单一、品质不稳定、标准缺乏等问题,希望能得到科研单位的支持。张玲副研究员结合我所萝卜加工前期工作基础,就产地保鲜、新产品开发、副产物综合利用、标准建立和品牌打造等提出了产业发展思路和建议。

会后,綦江县农委、赶水镇及企业负责人一行参观了加工所实验室,就下一步合作达成了意向协议,以期通过产学研结合共同促进草兜萝卜加工产业健康持续发展。

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